Çin Usulü Tavuk Çiğeri Sote

Tüm tarif: 18.0 Bodypuan Kcal 1,066/ 4 Kişilik
1 porsiyon: 4.5 BP / Kcal 265
Hazırlama süresi 25 dk./ Pişirme süresi 20 dk. 

Malzemeler

• 225 gr tavuk ciğeri
• 2 orta boy derisiz tavuk göğsü, küçük küpler halinde
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 silme yemek kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 orta boy soğan, ince dilimlenmniş

         Sotelemek için sebze:                                                                                  

          (havuç, taze fasulye, soya filizi, lahana, kabak gibi), doğranmış

• 125 gr mantar, dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap
• ½ yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• 1 tatlı kaşığı susam
• Tuz, karabiber 

Yapılışı

1. Mutfak makası kullanarak ciğerlerin yağlarını temizleyin ve düzgün şekillerde kesin. Ciğeri ve tavuğu 1 yemek kaşığı soya sosu ve mısır unu ile karıştırın ve 5 dakika bekletin.
2. Yağın yarısını yapışmaz bir wokda ısıtın, etleri 5 dakika kadar toparlanana kadar soteleyin, bir tabağa alın.
3. Geri kalan yağı ısıtın, sebzeleri soteleyin, 5 dakika sonra mantarları katın ve etleri de ekleyin, 5 dakika daha pişirin. 
4.  Artan soya sosunu, şarabı, balı ve susam yağını kattıktan sonra iyice ısıtın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirdikten sonra susam ve maydanoz serperek servis yapın.