sebze

1 Posts Back Home

İlkbahar Mucize Sebzeler

Enginar 0.0 bp 100 g 47 kcal Yumru şeklinde çiçekleri olan ve 2 metreye kadar uzayabilen bir bitki olan enginar, A ve C vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor mineralleri açısından zengindir. Enginar karaciğeri korur ve karaciğer hastalıklarının daha çabuk iyileşmesini sağlar, sarılık geçirenler için çok yararlıdır. Böbrek ve bağırsakların düzenli çalışmasına, böbreğin kum dökmesine yardımcı olur, sindirimi kolaylaştırır. Kandaki şeker oranını ayarlar, kolesterolü düşürür. Vücuda dinçlik verir. Bedeni ve zihinsel yorgunluğu giderir. Enginar kalbi ve damar sağlığını korumakta da etkilidir. Hücrelerin yıpranmasını engelleyerek yaşlanmanın etkilerini azaltır. Enginarın pişirilmesi: Ülkemizde genellikle enginarın zeytinyağlısı yapılmaktadır,ortasına havuç, patates ve bezelye konularak daha da lezzertlendirilir ayrıca sunumu da pek şık olur. Fakat enginar çorbada, salatada, pilav ve risottoya eklenerek, graten olarak da hazırlanabilir . Doğranmış enginar içindeki asit ve klorofilin okside olmasından dolayı çabucak kararır. İçinde limon suyu veya sirke bulunan suda bekleterek kararmasını önleyebilirsiniz. Fransa’da enginarları bütün halinde tuzlu suda haşladıktan sonra…

Navigate