glisemik indeks

2 Posts Back Home

GLİSEMİK İNDEKS DİYETİ

0-55 arası değer alan besinler DÜŞÜK GI 56-70 arası değer alan besinler ORTA GI 71-100 arası değer alan besinler YÜKSEK GI olarak kabul edilir. Bir besinin GI değeri ne kadar yüksekse kan şekerini de o kadar hızlı yükseltmektedir. Dolayısı ile Diyabet (Şeker Hastaları), İnsülin Direnci ve Hipoglisemisi olanlar için uygun bir diyet olan Düşük GI Diyeti tercih edilir. Aynı zamanda Düşük GI değerine sahip besinlerin posa içerikleri de daha yüksek olduğu için midede daha uzun süre kalarak daha uzun süren bir tokluk sağlamaktadır. Bu nedenle ağırlık kontrolü için de geçerli bir yöntemdir. Düşük GI grubundaki besinler; Elma (38) Kiraz (22) Greyfurt (25) Portakal (44) Armut (38) Çavdar Ekmeği (41) Müsli (43) Bulgur (48) Kuru Fasulye (48) Nohut (33) Mercimek (28) Soya Fasulyesi (18) Yüksek GI grubundaki besinler; Glikoz (100) Karpuz (72) Beyaz Ekmek (70) Beyaz Pirinç (87) Patates (85) Balkabağı (75) örnek olarak sayılabilir. MFB…

HAVUÇ PATATES MESELESİ !!

PATATES VE HAVUCA HAKSIZLIK ETMEYİN, TÜKETİN! Patates ve havuç ikilisi son zamanların en çok tartışma yaratan sebzeleri arasında ilk 5te yer alıyor. Glisemik indeksi yüksek kan şekerimi dengeleyemez, nişasta içeriyor şeker seviyemi dengeleyemez, patates yersem hemen açlık hissederim, vücudumda su tutar, havuç zaten tatlı şekerimi hiç ayarlayamaz gibi ön yargılarla bu sebzeleri tüketmeye çekinir hale geldik. Peki gerçekten durum böyle mi? Havuç ve patates söylenildiği gibi tehlikeli mi? Tüketilmelimi yoksa asla tüketilmemeli? O halde patatesi ele alalım ve başlayalım. Patates içeriğinde nişasta bulundurur. İçeriğinde nişasta bulundurması sizi korkutmasın. Nişastanın olması demek kan şekerinizin dengelenemeyeceği ya da kilo veremeyeceğiniz anlamına gelmemektedir.Pişirme şekline dikkat edilmesi halinde şeker hastaları bile korkmadan patates yiyebilirler, zararlı olan patatesin kendisi değil içine ilave edilen yağ ve tuzdur. Bir önemli nokta ise tüketilen miktardadır. Porsiyonlarca patates tüketirseniz nişasta varlığından dolayı kan şekeri düzenleme sorunu yaşayabilirsiniz ancak ölçülü tüketimle patatesin hiçbir zararlı etkisiyle karşılaşmazsınız. 1…

Navigate