Safranlı Balık Tüm Tarif 9.0 Bodypuan/789 kcal
6 Kişilik / 1 porsiyon 1.5 bodypuan/131.5 kcal
Hazırlama süresi: 15 dakika / Pişirme süresi: 12 dakika
Malzemeler:
- Fıs fıs sprey yağ
- 3 sarımsak, dövülmüş (9 kcal)
- 1 pırasa, dilimlenmiş (22 kcal)
- 2 havuç, küp şeklinde doğranmış (58 kcal)
- 2 adet sap kereviz, doğranmış (6 kcal)
- 400 gr konserve doğranmış domates (84 kcal)
- Bir çimdik safran
- 600 ml sıcak tavuk veya balık suyu taze veya bulyon (35 kcal)
- 400 gr. morina veya beyaz etli bir balık, parçalar halinde kesilmiş (5.0——388 kcal)
- 200 gr. çiğ karides (4.0——182 kcal)
- Tuz, karabiber
- Bir tutam maydanoz, doğranmış (5 kcal)
Hazırlanışı:
- Büyük bir tava fıs fıs sprey ile yağlayın ve sarımsakları, pırasayı, havucu ve kerevizi 3-4 dakika yumuşamaya başlayıncaya dek kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Bu sırada, safranı sıcak tavuk veya balık suyuna ekleyin ve 2 dakika dinlendirin
- Safranlı bulyonu, karidesleri ve balığı tavaya katın.
- Baharatlayın ve 4-5 dakika boyunca karidesler pembeleşinceye ve balık beyazlaşıncaya dek kaynatın.
- Baharatını kontrol edin, maydanozu katın ve servis yapın.
Afiyet Olsun!