Tüm tarif 21.0 Bodypuan/ 4 kişilik
1 porsiyon: 5.0 bodypuan/316 kcal
Hazırlama süresi: 30 dakika
Malzemeler:
175g basmati pirinci (9.0BP)
4x100g yağsız kuzu kuşbaşı (12.0BP)
½ tatlı kaşığı rezene
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı mercanköşk
½ tatlı kaşığı zerdeçal
2 diş sarımsak, ezilmiş
3 kakule tohumu
½ tatlı kaşığı köri tozu
1 kuru soğan, ince dilim kesilmiş
100ml sıcak suda erimiş sebze bulyon
Tuz, taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
- Fırını 190 derecede ısıtın. Pirinci tencereye koyun ve üzerini örtecek kadar sıcak suda yumuşayana kadar pişirin. Bu sırada kapaklı ateşe dayanıklı ve fırınada girebilen bir kapta etleri 3-4 dakika kızarana kadar soteleyin. Rezene, toz kişniş, mercanköşk, zerdeçalı katın, çok kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Pirinci süzün ve sebze bulyonlu suyla beraber etli karışıma ekleyin, kaynayınca tencerenin kapağını sıkıca kapayın ve 10 dakika fırınlayın.
- Bu sırada bir tavayı sprey yağlayın ve soğanları katıp kızarana kadar soteleyin. Yemeği fırından alın, karıştırın ve üzerine soğanı yayıp hemen servise sunun.
Afiyet olsun!
