Kuzu Etli, Terbiyeli Kereviz

Malzemeler

2 kilo kereviz                                                                800 kcal
2 Havuç                                                                          48 kcal                                   
250 gramkuşbaşı kuzu eti——————8.0                        345 kcal
2 adet soğan                                                                  42 kcal
1 çorba kaşığı un——————————1.5                        35 kcal
2 adet yumurta———————————3.0                        270 kcal
2 adet limon                                                                   40 kcal
karabiber, tuz,  sprey yağ

 

Yapılışı
1-Kerevizleri ayıklanıp, yarım santimlik yarım daireler şeklinde doğrayıp, kararmaması için limonlu suda bekletin.
2-Soğanları ve havuç ayıklayıp piyazlık doğrayın.Etleri fıs fıs yağda renkleri dönene kadar kavurun,soğanları ekleyip 5 dakika daha kavurun,tuz ve karabiber eklenerek karıştırın.
3Etleri tencerenin ortasına toplayın, limonlu sudan çıkarttığınız kerevizleri etlerin etrafına dizin.4 su bardağı et suyu veya su ekleneyerek kapağı kapalı olarak önce harlı daha sonra kısık ateşte 35-40 dakika kadar kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirin.
4Pişme işlemi tamamlandıktan sonra, yemeğin suyunu tencerede bırakın, et ve sebzeler düzgün bir biçimde servis tabağına alarak sıcak olarak bekletin.
5Un, yumurta ve 2 limonun suyunu bir kapta iyice karıştırarak terbiye hazırlayın,  yemeğin suyunu bir taşım kaynattıktan sonra terbiyeyi bu suya ilave edin ve iyice karıştırın.
6. Tuzunu biberini ayarlayıp yemeğin üzerine dökün. Maydanoz yapraklarıtyla süsleyin.

Afiyet Olsun!

Bir Cevap Yazın

Navigate