Akdeniz Usulü Mercimek Çorbası

1 porsiyon 1.5 bodypuan / 8 kişilik

Malzemeler

  • 1 adet büyük soğan, iri doğranmış
  • 1 adet orta boy patlıcan, 4’e bölünmüş
  • 4 adet orta boy domates, 4’e bölünmüş
  • 1 adet orta boy etli kırmızı biber, 4’e bölünmüş
  • 3 diş sarımsak, soyulmuş
  • 2 litre sebze suyu (sebze bulyon veya taze bulyon)
  • 1 su bardağı yeşil mercimek / 11.0
  • 1 su bardağı light yoğurt / 2.5
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 2 adet taze soğan, imce doğranmış
  • Sprey yağ

Yapılışı

  1. Soğan, patlıcan, domates, kırmızı biber ve sarımsakların üzerilerine sprey yağ sıkın, fırında sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kırmızı biberlerin derili kısımları üste gelecek şekilde tabağa alın ve üzerini kapatın. 5 dakika dinlendirdikten sonra biberleri, domatesleri ve patlıcanları soyun ve püre haline getirin.
  2. Patlıcanlı püreyi, sebze suyunu ve mercimeği yumuşayana kadar üzeri açık olarak pişirin.
  3. Yoğurt ve sirkeyi bir kasede karıştırın. Çorbayı kaselere koyduktan sonra üzerilerine birer kaşık yoğurt koyun. Yeşil soğan serpiştirerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir Cevap Yazın

Navigate